Taller de Elaboración de Alfajores

Taller de elaboración de alfajores.

A cargo de la Chef Patissier Lucia Brignoni, el taller se desarrolla en 1 encuentro de 3 y media horas donde aprenderás a elaborar alfajores clásicos.

El encuentro es 100% práctico, los participantes realizan todo el proceso, se respetan los tiempos de elaboración paso por paso.

Te enseñaremos las técnicas fundamentales para que puedas elaborar tus propios alfajores artesanales.

Al finalizar, te llevas los alfajores elaborados en un caja de cortesía.

*Se entregan las recetas y material teórico de apoyo.

Programa

Contenidos

Masas clásicas
Tipos de rellenos
Baño de chocolate
Utilización de manga para rellenar
Cocción en horno profesional
Armado
Método de Conservación y congelación

Recetas

Alfajor de chocolate con ganache de frutos rojos y sal marina
Alfajor bombón de chocolate blanco con relleno de pasta de maní
Alfajor de chocolate clásico argentino de Mar del Plata

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios cuando lo estime conveniente)

Información

Datos:

Certificado "Taller de elaboración de alfajores"
Duración: 1 encuentro
Grupo 1: viernes 19 de mayo de 09:30 a 13:00
Grupo 2: viernes 19 de mayo de 18:00 a 21:30
Grupo : sábado 20 de mayo de 08:30 a 12:00

Requisitos:

Completar ficha de inscripción
Abonar Taller (sin devolución, salvo que ITHU no acepte el alumno)

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 8 y un mximo de 14 alumnos. De no concretarse el ITHU, Politécnico de Montevideo se reserva el derecho de ofrecer al alumno cambio de turno. De no aceptarse se devolverá el importe abonado.

Inversión

Inversión:

Total del taller $ 2.500
Incluye todos los materiales utilizados, recetario, delantal de obsequio, packaging y certificado de asistencia.

Formas de Pago:

Hasta 6 cuotas sin recargo con tarjetas de Crédito OCA, VISA y Master Card.
Estamos registrados en INEFOP. Consulte.

Beneficios:

Inscripción anticipada: 10% de descuento hasta el 10 de mayo.
Ver beneficios en: http://www.ithu.edu.uy/ithu/beneficios.html