Politécnico de Montevideo
Carreras & Tecnicaturas

Hace tiempo que me encuentro en la calurosa Miami. ¿Cómo llegue hasta aquí?, casi sin darme cuenta.

Comencé a trabajar para la compañía Four Season en el año 2002 en el maravilloso resort de la cuidad de Carmelo, Departamento de Colonia. Luego de seis meses como Restaurant Assistant Manager y un entrenamiento en Four Seasons Buenos Aires me promovieron a Food & Beverage Manager. Un sueño hecho realidad, se cumplía uno de los principales objetivos para aquel joven de 25 años formado en Uruguay, más precisamente en el I.T.H.U.

Compitiendo con profesionales de Europa y EE.UU. me transfirieron a Four Seasons Miami, como si fuera poco otro gran sueño cumplido, trabajar en una gran compañía hotelera en los EE.UU. El nivel de competitividad es tremendo pero este uruguayo que concurrió durante dos maravillosos años al I.T.H.U  aprendió un montón de cosas pero por sobre todo a valorar esta hermosa profesión. Gracias a personas como el Sr. Monzeglio, el Sr. Puglia y el Sr. Calderón que siempre estuvieron presentes para darme un consejo, no para hacerme las cosas mas fáciles sino para enseñarme el camino... que después de algunos años creo haber encontrado.

Andres Garcia Ricard

Assistant Manager, Food and Beverage

Four Seasons Hotel Miami

Técnico en Gastronomía – Generación 1996