Jefe de Sala & Bar


El egresado será un profesional del sector de Alimentos y bebidas, se encontrará capacitado para desempeñarse de forma exitosa tanto en sala como en barras de un hotel o restaurante, adquirirá las competencias necesarias para poder liderar un equipo de trabajo y guiarlo de forma exitosa.

Materias

Primer trimestre

  • Mise en Place, preparación del salón
  • Menú y carta
  • Atención al Cliente y reglas de servicio
  • Servicio de Bebidas
  • Servicio de comidas

Segundo trimestre

  • Rol del Barman
  • Mise en place de coctelería
  • Producción y elaboración 

Tercer trimestre

  • La profesión de somelier
  • Cata de Vino
  • Rol del Jefe de Sala & Bar

 

(El ITHU se reserva el derecho de efectuar cambios en las asignaturas cuando lo estime conveniente)

Datos del Curso

Datos:

Título: Jefe de Sala & Bar
Duración: 1 año (08 meses)
Año Lectivo: Abril a Noviembre
Iniciación: Miércoles 19/04/2017

Vestimenta:

Hombres:

Pantalón de vestir, saco, camisa y corbata. No se permitirán jeans ni zapatillas deportivas. Cabello corto y sin barba.

Mujeres:

Falda o pantalón de vestir y camisa. No se permitirán jeans ni zapatillas deportivas.

Requisitos:

  • Completar ficha de inscripción 
  • 2 fotos carnet 
  • Fotocopia de cédula de identidad 
  • Certificado de estudios 
  • Abonar matricula (sin devolución, salvo que ITHU no acepte el alumno)

Asistencia:

Para obtener el título “Jefe de Sala & Bar”, el alumno deberá tener el 75% de asistencia a los cursos curriculares.

Condiciones:

Ciclo básico aprobado

Nota importante:

Los grupos se forman con un mínimo de 12 alumnos. De no concretarse, el ITHU se reserva el derecho de ofrecer cambio de turno. De no aceptarse, se le devolverá el importe abonado.

Vacaciones:

  • Semana de Turismo: (Marzo-Abril) 1 semana.
  • Invierno: (Junio-Julio) 2 semanas.
  • Primavera: (Setiembre) 1 semana.

Horarios

Miércoles y Viernes: 18:30 a 20:30 hs.

Matrícula y Mensualidad

Matrícula:

$ 1.500 (se abona al inscribirse)

Mensualidad:

$ 4.000 

(Se deberá abonar entre el 1º y el 10 de cada mes en curso. A partir del día 11 se cobrará una penalización).  Estos valores podrán ser reajustados cada 90 días según el IPC anterior.

Otras carreras:

Si desea cursar más de una carrera, usted gozará del 10% de descuento en la mensualidad total.

Plan contado:

10% de descuento abonando la totalidad (9 cuotas) antes del 31 de marzo 2017.

Contacto

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