Politécnico de Montevideo
Carreras & Tecnicaturas

Mensaje de Hugo Garcia Robles, Profesor y Asesor Academico del ITHU

Mensaje de todos los directores

Rector: José Luis Calderón
Director Hotelería: Remo Monzeglio
Director Gastronomía: Sergio Puglia
Director Relaciones Públicas: Alfredo Etchegaray
Director Congresos: Arnaldo Nardone
Director Turismo: Roberto Bennett
Director Administración de Alimentos y Bebidas: Gustavo Alves
Directora Party & Wedding Planner: Mariana Dárdano
Asesor Académico: Hugo García Robles (Sebastián Elcano)

Rector - Sr. José Luis Calderón

Hotelero con gran experiencia en la gerencia general de establecimientos en la República Argentina como Hotel Sheraton Buenos Aires, Marriot Plaza Hotel Buenos Aires, Hotel Panamericano Crown Plaza Buenos Aires y San Carlos de Bariloche, Hotel Sol de los Andes en San Martín de los Andes, entre otros.

Director del área hotelera - Sr. Remo Monzeglio

Egresado de la Escuela Hotelera de Stresa (Italia) y de la Universidad Hotelera Holiday Inn de Memphis (Estados Unidos).

Ocupó cargos gerenciales en el Victoria Plaza de Montevideo, en el Hotel San Martín de Viña del Mar (Chile) y en el Holiday Inn Crowne Plaza de Santiago de Chile, además del Hotel Sheraton de Puerto Vallarta (México).

Fue Presidente de la Asociación de Gerentes de Hotel de América Latina (AGHAL). Actualmente es Asesor del Directorio del Hotel Cala di Volpe de Montevideo.

Director del área gastronómica - Sr. Sergio Puglia

Gastrónomo de raíz hotelera, se recibió en la Escuela de Salzburgo. Ha sido gerente de hoteles en Uruguay y Argentina y es un reconocido periodista de radio y televisión. Representó la gastronomía nacional en numerosas misiones oficiales en el exterior.

Al cumplir 30 años de profesión fue reconocido por numerosas instituciones como "Embajador de la Gastronomía Uruguaya". Fué representante de la Oficina de Turismo de España en el Uruguay. Dirige los programas "Con mucho gusto" y "Puglia Invita" en Canal 10. Tiene su espacio de crítica gastronómica en Radio Sarandí con su programa "Al Pan Pan". Edita la revista "Sergio Puglia" con un variado contenido gastronómico y temas de interés general.

Director del área Relaciones Públicas - Sr. Alfredo Etchegaray

Relacionista Público de destacada trayectoria internacional. Actualmente es Cónsul Honorario del Club Diplomatique - Suiza, periodista consultor de varios medios uruguayos e internacionales y de líderes de opinión.

Trabaja como asesor de imagen de personalidades y empresas. El señor Etchegaray fue reconocido como un "Self Made Man" y un "Party Maker" por el "New York Times".

Director de Congresos - Sr. Arnaldo Nardone

Realizó estudios de Gerenciamiento Hotelero, Gerenciamiento Estratégico de Hoteles y Gerenciamiento de Centros de Conferencias en las Universidades de Bridgeport y Cornell en los Estados Unidos. Ha estado vinculado a la hotelería desde el año 1976 desarrollando actividades en los Hoteles Victoria Plaza de Montevideo y Radisson Montevideo, ocupando diferentes gerencias.

Desde el año 2001 al 2005 tuvo a su cargo, para Radisson Latinoamérica, la Región Cono Sur como Director de Ventas supervisando los 6 países del sur (Argentina, Brasil, Bolivia, Uruguay, Chile y Paraguay), ocupó el cargo de Presidente de COCAL; Confederación de Organizadores de Congresos y Ferias de Latinoamérica desde el año 2003 al año 2006. Desde el año 2003 a la fecha es miembro de la directiva de la Asociación Mundial de Congresos (ICCA) siendo Chairman de la Categoría Hoteles con centros de conferencias.

Desde el año 2004 integra la directiva del Consejo Internacional de Congresos (JMIC) y recibió en Frankfurt, Alemania la distinción IMEX AWARD como mejor ejecutivo de Congresos de las Américas.

Director Turismo - Sr. Roberto Bennett

Graduado por la Universidad de California. Gerente General del Instituto URUGUAY XXI, agencia paraestatal responsable de la promoción de inversiones y exportaciones del país desde Marzo 2004. Anteriormente ocupó el cargo de  Director Técnico Nacional de Turismo en el Ministerio de Turismo, desde Junio 2000 hasta Febrero 2004. Sus responsabilidades incluían la promoción de la nueva “Marca País” y el diseño de una estrategia para promover al Uruguay turístico, creando planes para la apertura de nuevos mercados en las Américas y Europa.

Antes de incorporarse al Ministerio de Turismo, trabajó 25 años en Europa y los EE.UU. como gerente regional de compañías internacionales tales como Southbrook, Pleasurama, Mecca Leisure y The Rank Organisation, involucrándose en proyectos turísticos valorados en varios millones de dólares. Fue miembro durante doce años de la comisión directiva del Fomento de Turismo de Mallorca y asesor de la delegación del Estado de Illinois a la conferencia de la Casa Blanca sobre Turismo en 1995.

Previo a formar parte del Ministerio de Turismo uruguayo, trabajó para las Naciones Unidas en un proyecto destinado a relanzar el turismo en Rusia, preparando a la ciudad de Sochi para ser candidata a los Juegos Olímpicos de Invierno. Además ha trabajado en Chipre, Hong Kong, los Emiratos Árabes, Gambia y África del Sur, y es evaluador para la O. E. A. en proyectos turísticos de Centroamérica.

Asesor Académico - Sr. Hugo García Robles

Sr. Hugo García Robles: Crítico en distintas disciplinas como música, literatura, plástica, gastronomía y vinos. Ha sido alumno de Lauro Ayestarán en Musicología, editor en Caracas, Venezuela y Barcelona, España. 

En la actualidad colabora con espacios fijos en Radio "El Espectador" en temas de su especialidad y cuenta con dos columnas semanales en diario "El País", sobre temas de música y de gastronomía y vinos.

Es traductor del francés, inglés e italiano: "Escritos corsarios" de Pasolini, "Lunar caustic" de Malcolm Lowry, entre otros.
Con su libro "El recetario de la memoria" ganó en 1996 el segundo premio de narrativa del Ministerio de Cultura.

Este año publica "El mantel celeste" en Editorial Banda Oriental, historia de la cocina uruguaya con 191 recetas y en Caracas, bajo el sello Mondarori Random House, "Los vinos van al mar" que trata el tema de vino en textos poéticos y reflexivos.
Ha colaborado en numerosas publicaciones dentro y fuera del Uruguay y a partir de diciembre tendrá una columna fija en la revista brasileña "Gula".

Directora Part & Wedding Planner - Mariana Dárdano

Es titulada Maestra en el Instituto de Formación Docente de Canelones. Ha asistido a numerosos cursos y seminarios de diseño de modas, manualidades, repujado de metales, confección de velas artesanales etc. En la Universidad de Salamanca, España asistió también a Seminarios de Relaciones Públicas, Animación socio cultural y Planificación estratégica, entre otros. En Madrid asistió al Seminario de Protocolo y Etiqueta Europeo y en Montevideo participó del Seminario de organización de eventos dictado por Alfredo Etchegaray.

Como organizadora de eventos se ha destacado en los encuentros Bio Solidarios, planificación, armado y gerenciamiento del Restaurante "Excesos" de Laetitia d´Arenberg, Organización de Miss Universo Uruguay, Miss Atlántico en Punta del Este y en la organización de diferentes eventos empresariales y sociales para diferentes empresas nacionales e internacionales. (Aeropuerto Internacional de Carrasco, Laboratorio Biogénesis, American Airlines, Establecimiento las Rosas, Antel data, AIG seguros, Bandes, PDVSA, etc.). Ha organizado además numerosas y destacadas fiestas privadas en Punta del Este a empresarios uruguayos, argentinos, europeos y paraguayos.

En los últimos años ha incursionado en el periodismo realizando notas sociales para los programas " Verano a La Carta " de VTV en Punta del Este, "Con Mucho Gusto " de Sergio Puglia en Canal 10. Ha viajado por numerosos países en promoción turística para American Airlines. Conduce actualmente el programa "Agenda TV" de Televisión Nacional y es referente ineludible en la organización de eventos empresariales y sociales en todo el país.

Director de Técnico en Marketing

Ingeniero Industrial de la Universidad de la República.
Master en Dirección y Administración de Empresas
De la Universidad O.R.T. del Uruguay.
Decano de la Universidad de la Empresa desde 1996 a 1998.

Consultor y Docente en Administración y Marketing en:
Instituto Politécnico de Montevideo, I.T.H.U.
Universidad de Montevideo.
Universidad O.R.T. del Uruguay.
Universidad de la Empresa.
Universidad Tecnológica de Guayaquil.
Universidad Israel de Quito.
Universitario Autónomo del Sur.

Participa en Organizaciones como:
Cámara de Industrias del Uruguay, Ingenio, LATU, Fundación Ricaldoni, Montevideo Shopping Center, ANTEL, Dirección Nacional de Correos, OSE, Parque de Vacaciones de UTE – ANTEL, Hotel Continental y Grupo Oriental en Guayaquil, Calbaq, Devies y Pesquera Polar en Quito, Franklin Covey Uruguay, Cooperativa ANDA, Movistar, Techtel, Copsa, entre otros.